Aktuality

Pstruh s cviklovou redukciou a zelerovým pyré

10/12/2019 / Ingrediencie   5 pstruhov, pitvaných tymián 5 strúčikov cesnaku 10 plátkov citrónu 4PL hnedý cukor 400ml cviklová šťava soľ, mleté čierne korenie červený vínny ocot 1 zeler bulva 0,5l mlieko 3,5% 100g maslo     Príprava Každého pstruha narežeme na filetách... čítať ďalej


Pečený losos so špenátom v lístkovom ceste

06/12/2019 / Ingrediencie  15g masla 3 strúčiky cesnaku špenát soľ, mleté čierne korenie lístkové cesto 100g lososa 1 žĺtok nasekané mandle citrón   Príprava   Na masle si orestujeme cesnak a pridáme špenát, ochutíme soľou a korením. Necháme chvíľku na panvici, aby sa... čítať ďalej


Sýta rybacia polievka

03/10/2019 / Polievka padne dobre vždy. Neviete ale aká a na klasicý vývar už chuť nemáte? Vyskúšajte rybaciu polievku zo pstruha alebo kapra, ktorá nielen výborne chutí, ale je aj výdatne sýta. Čo budeme potrebovať : 2 biele cibule 2 strúčiky cesnaku 4 lyžice olivového oleja 200 g mrkvy 200... čítať ďalej


Spotreba rýb na Slovensku je najvyššia za posledných 10 rokov, ktoré ryby u nás vedú?

02/10/2019 / Slováci v rokoch 2017  a 2018 skonzumovali najviac rybieho mäsa za poslednú dekádu. Zo sladkovodných rýb pritom vedú kapor a pstruh, z morských rýb sú na prvých priečkach údená makrela a losos.  O spotrebe rýb a ich kvalite u nás a v Európe hovorí Ing. Ján Sukovský z odboru... čítať ďalej


Bravčová panenku s broskyňovou omáčkou od foodblogerky Victoria Kitchen Stories

25/07/2019 / Počet porcií : 4 porcie Doba prípravy : Max 30 minút Čo budeme potrebovať : Na mäso : 500 g bravčovej panenky 2 lyžice olivového oleja Soľ Korenie Sušený estragón Na omáčku : 3 broskyne Lyžičku kryštálového cukru 3 lyžice suchého červeného vína 1 lyžičku citrónovej... čítať ďalej


I vepřové má své dny. Průměrný Čech ho ročně spořádá až 41,5 kilogramů [SK]

16/05/2019 / Každý z nás už asi někdy ochutnal vepřový řízek, výpečky se zelím, pečené koleno nebo pražené plátky anglické slaniny. Maso k české kuchyni neodmyslitelně patří, a to vepřové obzvlášť.  Ročně v tuzemsku odchováme až 1,8 milionu prasat a sníme až 575 tisíc tun... čítať ďalej


Uzená pečeně či klobásky z kýty. Vyznáte se ve vepřovém? [SK]

16/05/2019 / Medailonky z panenky nebo slavnostní vepřovou pečínku asi známe všichni. Víte ale, že zrovna pečeně je vhodná také na uzení nebo grilování? Každý kousek vepřového masa je jiný a vyžaduje jinou úpravu. Pokud chcete být doma za mistra kuchaře, měli byste před vařením zvážit,... čítať ďalej


Jak vybrat kvalitní vepřové maso? [SK]

16/05/2019 / Vepřové maso je druhé nejoblíbenější maso v Evropě. V Evropské unii se chová 148 milionů prasat. V dnešní době máme nepřeberné množství vepřového masa v každém obchodě s potravinami. Jak ale správně zvolit to kvalitní a podle čeho se řídit? Více... čítať ďalej


Recepty na originální zpracování vepřového podle šéfkuchaře Filipa Říhy z pražské restaurace Porke. [SK]

15/05/2019 / Dlouze tažený a následně grilovaný vepřový bůček, Více... čítať ďalej




Modul: Aktuality