Sýta rybacia polievka

03/10/2019

Polievka padne dobre vždy. Neviete ale aká a na klasicý vývar už chuť nemáte? Vyskúšajte rybaciu polievku zo pstruha alebo kapra, ktorá nielen výborne chutí, ale je aj výdatne sýta.

Čo budeme potrebovať :

2 biele cibule

2 strúčiky cesnaku

4 lyžice olivového oleja

200 g mrkvy

200 g zeleru

100 g petržlenu

200 ml paradajkového pretlaku

500 ml rybacieho vývaru + voda

Pol lyžičky údenej papriky

Pol lyžičky mletej rasce

Soľ

Korenie

4 bobkové listy

500 g ryby pstruh, kapor, alebo mix 

Čerstvý koriander

Postup :

  1. Cibuľu a cesnak nakrájame na kocky a restujeme na zohriatom oleji cca 5 minút.
  2. Mrkvu, petržlen a zeler nakrájame na menšie kocky a pridáme k cibuli. Zeleninu posypeme korením, mletou rascou a údenou paprikou a chvíľu restujeme.
  3. Pridáme paradajkový pretlak, rybací vývar a rybu nakrájanú na väčšie kúsky. Ak sa nám zdá polievka hustá, pridáme ešte vodu.
  4. Všetko premiešame, osolíme, pridáme bobkové listy a varíme aspoň 30 minút, kým zelenina úplne nezmäkne.
  5. Keď je polievka hotová, bobkové listy vyberieme a servírujeme. Pred podávaním posypeme polievku nasekaným koriandrom.
Modul: Aktuality