Kalamáre plnené syrom a grilovanou zeleninou

Kalamáre plnené syrom a grilovanou zeleninou (2 porcie)

 

  • 6 stredných kalamárov
  • syr Sao Miguel / môžeme použiť aj čerstvý kravský syr
  • Tymián
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 cuketa
  • 1 baklažán
  • 1 rajčina
  • 1 paprika
  • Soľ
  • Korenie
  • Olivový olej

 

Postup:

  • Kalamáre vyčistíme. Odstránime z nich vnútornosti a priehľadný pozdĺžny skelet. Od chápadiel oddelíme časť za zobákom a ten následne vytiahneme. Z kalamárov stiahneme kožu a plutvičky a opäť dôkladne umyjeme
  • Olúpaný syr si nakrájame na kúsky, aby sa vošli do kalamárov. Pridáme soľ a korenie. Otvorenú časť kalamárov zašijeme špáradlom, aby nám syr v priebehu grilovania nevytiekol
  • Na druhej panvici začneme pripravovať zeleninu, ktorú máme vopred pripravenú na kolieska, v panvici si rozohrejeme olivový olej, pridáme zeleninu, čerstvý tymián, soľ a korenie a opekáme do zmäknutia
  • Zatiaľ sa nám kalamáre ugrilovali dozlatova, pokvapkáme citrónovou šťavou a môžeme podávať
Modul: Recepty