Rajčiny plnené mletým mäsom

Tomates farcies / Rajčiny plnené mletým mäsom (4 porcie)

 

  • 4 veľké mäsité rajčiny
  • Morská soľ a čierne korenie
  • Olivový olej
  • 1 červená cibuľa nasekaná na jemno
  • 3 nasekané strúčiky cesnaku
  • 200 g mletého hovädzieho
  • 1 lyžička tymiánu
  • 50 g strúhanky
  • 100 g syru Gruyére / možno použiť aj klasický kravský syr
  • 2 lyžice nasekanej hladkolistej petržlenovej vňate

 

Postup:

 

  • Rúru si predhrejeme na 160 stupňov
  • Z rajčín odkrojíme hornú časť
  • Použijeme lyžicu, pomocou ktorej odstránime stred a semienka – v tejto časti dávajte pozor, aby ste neprepichli rajčinu
  • Vnútro rajčín posolíme a položíme na obrúsok, aby stratili prebytočnú vodu
  • Medzitým si zmiešame mleté hovädzie mäso s ½ hrnčekom strúhanky, na jemno nasekanou cibuľou, nesekanou petržlenovou vňaťou, lyžičkou tymiánu, dvomi lyžicami olivového oleja, soľou a korením
  • Zmesou naplníme vydlabené rajčiny a na vrch poukladáme nastrúhaný syr Gruvére, pokvapkáme olivovým olejom a vrátime späť vrch rajčiny
  • Takto plnené rajčiny poukladáme na plech na papier na pečenie a dáme do rúry
  • Po 40 minútach môžeme servírovať s čerstvým bielym pečivom
Modul: Recepty