Grécke souvlaki s pitou a tzatziki

Grécke souvlaki s pitou a tzatziki (4 porcie)

 

Souvlaki

  • 0,5 kg jahňacieho mäsa / môžete použiť aj bravčové
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 4 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 lyžice červeného vínneho octu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžičky oregána
  • 1 lyžička tymiánu
  • 1 lyžička soli
  • ½ lyžičky korenia

 

Tzatziki

 

  • 1 uhorka
  • 1,5 hrnčeka gréckeho jogurtu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžičky olivového oleja
  • ½ lyžičky soli
  • 2 lyžičky citrónovej šťavy
  • 1 lyžica čerstvého kôpru

 

Postup:

 

  • V mise zmiešame všetky ingrediencie
  • mäso nakrájame najprv na plátky, potom na zhruba rovnaké kusy v tvare obdĺžnika
  • mäso pridáme do misy a necháme marinovať minimálne 6 hodín
  • mäso napichneme na špajdle – urobíme špízy
  • rozohrejeme si panvicu, na ktorej si špízy dozlatova upečieme. Potom vložíme na plech a dáme do predhriatej rúry, na cca 10 min, aby sa nám mäso dokončilo. V zvyšnom čase si pripravíme tzatziki
  • Grécke tzatziki si pripravíme tak, že umytú uhorku nastrúhame do misky so šupkou, nasolíme, presunieme do cedníku a necháme odkvapkať, takto sa zbavíme prebytočnej vody. Pridáme kvalitný grécky jogurt, kôpor, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak, korenie a podľa potreby dosolíme

 

Tento pokrm podávame s opečeným pita chlebom.

Modul: Recepty